いったいなぜ、酒店は「三河屋」で和菓子は「伊勢屋」なのか？   「和菓子とお茶」切っても切れない関係。和菓子屋が自信をもってオススメ。   「和菓子にコーヒー」意外と合うんです。特に焼き菓子には…。  伊勢屋も加盟している世田谷区が運営しているオフィシャルインターネットショッピングサイト「せたがや市」  新しい世田谷区を発見したい人・世田谷区通になりたい人必見。  伊勢屋も加盟している世田谷区が運営しているオフィシャルインターネットショッピングサイト「せたがや市」のメディア情報。 「サザエさん」のモチーフの町「桜新町商店街」のホームページ 伊勢屋は世田谷区内 共通商品券加盟店です。 アコム主催の 『こんな旨い店知ってる？選手権』 築地や銀座にある オシャレな日本茶カフェ 2008年10月のお休み 日 月 火 水 木 金 土 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31	和菓子の伊勢屋 焼きゴテ 　これは若鮎の目の部分の焼きゴテをしているところの１コマです。 　バーナーで真っ赤になるまで焼いたら若鮎に押していきます。 　焼きゴテで目を入れると命を吹き込まれたかの様に表情が出てきます。 草餅 　蓬（よもぎ）がたっぷり突き込まれたお餅を丸く切って、手のひらで押して楕円形にします。 　中央に「こし餡」をのせて折りたたむ様にして口をとじます。 　草餅の形は何種類かありますが、当社、伊勢屋ではハマグリ（蛤）型を採用しています。 桜餅 　当社、伊勢屋の桜餅を焼いている１コマです。 　銅板の上に生地を丸く流し、一枚一枚丁寧に焼きます。 　真ん中に「こし餡」をのせて生地を半分にたたみ、最後に塩漬けにした大島桜の葉を巻いて完成。 棹量り 　和菓子の量りは棹量りを使います。 お餅を量ったり、あんこを量ったり、お菓子の体重計みたいな物です。 伸し餅 　当社、伊勢屋では一年中、毎朝、伸したての餅を販売しています。 　もち米はその年、その時期に最も適した米を使用しています。 　なぜ「餅は餅屋に」と昔から言われているのかが、一度、食べれば、ご理解いただけると思います。 お団子 みたらし団子・あん団子・磯部団子 　お団子は粉を使用せず、お米から作っています。柔らかいのにコシがあるお団子を毎日作っています。 朝生菓子 当店でも特に人気の朝生菓子です。 朝生菓子とはその日に作って、その日に食べるお菓子のことです。 当店では無添加に拘り、余計な物を一切使用しないため、次の日には硬くなってしまいます。 しかし、そのぶん美味しい製品に仕上がっています。 豆大福 当店で1番人気の朝生菓子です。 とにかく一回食べてみて下さい。 豆餅 　塩味の豆餅は特に男性に人気の素朴なお菓子です。 いなか饅頭 生地は小麦粉ベースのお餅生地で、中は粒あん。 　秋口からはさつま芋のスライスも入ります。レンジでチョット暖めるとホクホクして更に美味しく召し上がれます。 　ただし、３０秒以上温めると熱くて持てないくらいになるのでご注意を…。 包餡 　人気の豆大福は毎朝、社長自らが一個ずつ丁寧に包みます。 　 お赤飯 　蒸し上がったばかりのお赤飯。 　あんこを作っている作業の1コマ。

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